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經歷人生跌宕起伏，來自江西的萬碧霞「把顧客當成好朋友」，創建「『萬家香』萬巒豬腳」，每天現滷新鮮產品供貨給早市、黃昏市場攤位以及福利社，再加上網路訂購宅配，已成功打出名號。
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現年40歲的萬碧霞，父親在江西撫州老家任教職，與隨著國民黨部隊來到台灣的公公是舊識，兩代世交分隔兩岸，直到開放探親才又牽起情誼；也因這難得的緣分，萬碧霞在2000年與先生趙世成親。投資失利 債務還不完「剛到台灣時很辛苦，人生地不熟，家裡經濟又出現危機，壓力非常大。」由於先生耳根子軟，受朋友慫恿貸款投資，兩夫妻上班賺來的薪資，勉強只夠繳交利息，「當時覺得債務永無止境，好像永遠還不完。」決定做生意拚翻身機會。一開始先是滷牛肉到市場販售，朋友建議，「台灣人不吃牛的很多」。萬碧霞思憶起父親生前愛吃的豬腳，並到中壢一家賣萬巒豬腳的老店學習，切貨到市場去賣。誠懇親切的萬碧霞，會向顧客介紹：「吃豬腳，有豐富的膠質，膠原蛋白，皮膚會變漂亮哦！」還會指導消費者如何料理豬腳才好吃，「炸過後放涼，再用鋁箔紙包著烤熱3分鐘，就可吃到香酥酥的西式德國豬腳囉！」世貿旅展 4天賣50萬後來萬碧霞自己開店創品牌。從鍋爐、冷凍櫃、真空包裝機等生財器具，都要從無到有，「只能埋頭苦幹，不知道甚麼是累，因為已經沒有退路。」因為姓「萬」，也希望人人都能品嘗到她用心調製的好滋味，決定以「萬家香」為名，產品除了豬腳，還有豬耳朵、豬頭皮、東坡肉、紅燒蹄膀、麻辣豆干等，全都是當天現做現滷的伴手禮票選新鮮口感，從台北到桃竹苗都可以看到「萬家香」的產品。「萬家香」年初獲邀到新住民年貨大街設攤，勇奪「最佳人氣獎」，3月在世貿旅展伴手禮參展，4天成交50多萬元。面對未來，萬碧霞十分積極，希望開設主題餐廳，還要開放加盟，讓萬家香的好味道能夠走進千家萬戶。（系列完）(旺報)台北飯店年菜2018麻辣火鍋 彰化
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