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進入鳳凰花開的畢業潮，學子為謝師恩，總會精心策畫謝師宴以表達心意。琳琅滿目的謝師宴，怎樣的型態最符合老師的期待呢？且聽老師的真心話。

素食年菜食譜

謝師宴的主題在於慰永和 烤肉食材勞老師辛勞，五股火鍋吃到飽以及把握師生相聚的最後時光，老師們體恤學生，並不希望學生為此花費太多，基本上，以高中生來說，大約1人500元上下；大學生則控制在800元以內即可。菜色方面，正值發育期的孩子食慾佳，餐飲業者不需過於追求奢華，反而應確保份量足夠，口味以簡單樸實為主。吃桌席較有感覺

用餐的形式過去以桌席為主。有老師提到，吃傳統桌席才有謝師宴的感覺，且因大家坐在一起，氣氛較能升溫，老師跟學生間交談更為方便。但近年來，不少餐飲業者順應潮流，推出自助餐方式，主打菜色豐富也無拘束，也有老師認為Buffet反而更適合謝師宴，雖然大家走來走去，但氣氛輕鬆自在，較符合學生們的期待。餘興節目炒熱氣氛餘興節目炒熱氣氛宴會過程中，通常會安排餘興節目，學生年輕氣盛，氣氛催化容易喧譁吵雜。為了不影響到其他客人，希望謝師宴還是在獨立空間或是包廂舉辦。而學生預算有限，老師們也盼業者能給予更多回饋，例如酒水招待、優惠折扣等。現在不少業者提供免費的娛樂設施，像是變裝道具、卡拉OK、投影等設備，老師們也深感認同，這些能讓氣氛升溫的小巧思，往往是學生取決於在哪間餐廳辦的主因。對於尚未出社會的學生們，要能獨立辦好一場謝師宴具有高度挑戰性，老師們期望業者能善用資源，盡可能幫助學生。從邀請卡與菜單製作，之後活動流豐原 燒烤程策畫等，若有經驗豐富的人在旁叮嚀，學生不易犯錯，更能聊表心意。校內辦外燴正夯最新的謝師宴趨勢，有老師以自身經驗表示，有一年的謝師宴學生與校方做好交涉，直接在校內辦外燴。這樣的方式受到老師讚賞，原因在於一來不用擔心學生交通安全，二來在校內各種狀況較能掌握。對老師而言，只要能收到邀請都非常感動，但又希望學生在籌畫過程中學到更多。多位老師提建言，學生不要在謝師宴上花太多錢，心意最重要。也希望業者盡量給予學生實質協助，讓老師安心享受學生的盛情款待。(中國時報)

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